虾仁饺子馅的做法:鲜嫩多汁的家常秘诀


虾仁饺子是我家中的最爱,每逢全家聚餐包饺子时,基本都会选择鲜美的虾仁馅料。虾仁可以与多种蔬菜搭配,例如:韭菜、鸡蛋、包菜、豆干等,创造出各种美味可口的饺子馅料。许多人抱怨饭店的虾仁饺子口味更好,而自己在家制作却总难调出相似味道,其实关键就在于食材的选择,新鲜的活虾是做出美味虾仁饺子的必备条件,冷凍虾仁口感不佳,难以做出弹牙的鲜虾馅。本文将分享一种简单易学的虾仁饺子馅调制方法,让你在家也能品尝到鲜味十足、口感饱满的虾仁饺子,让家人赞不绝口。

虾仁饺子馅的做法

说到虾仁饺子,我最钟爱的搭配为猪肉、韭菜和鸡蛋,这几种食材混合在一起,鲜味十足,虾仁的弹性得以完美保留,每一口都令人回味无穷。

1、准备虾仁400克、肉馅250克、韭菜300克、鸡蛋3个、黑木耳100克,将所有食材准备好,开始搅拌。

虾仁饺子馅的做法

2、根据个人口味,加入黄酒2勺、蚝油2勺、生抽3勺、五香粉1勺、麻油2勺,食用油3勺,这样做是为了锁住蔬菜的水分,搅拌均匀即可,盐1勺就足够,但不要过早加入,以免韭菜出水。

用料精简,步骤简单易行,黄瓜热量低,是爱吃又想减肥的爱美人士的理想选择。

1、将虾仁改刀去虾线,加入姜末及少许料酒,腌制20分钟。

虾仁饺子馅的做法

2、将炒散的鸡蛋(3个)、黄瓜(1根)、虾仁(10个)一同放入碗中,加入1勺盐、适量味精、1勺蚝油、1勺五香粉、2勺生抽、1勺芝麻香油,搅拌均匀。

虾仁饺子馅的做法

准备虾仁350克、鲜肉180克、胡萝卜150克、玉米粒100克

1、去掉猪皮的鲜肉180克,打成肉馅,加上虾仁转动2秒钟,同样打成颗粒,混合在一起。

虾仁饺子馅的做法

2、再加入胡萝卜粒,继续转动几秒钟,最后加入玉米粒,保持整颗口感,然后根据口味,加入3克白糖、5克盐、25克生抽、15克料酒、20克芝麻香油、20克葱姜水。

虾仁饺子馅的做法

3、将转动速度调低,继续转动一分钟,进行上劲,让馅料吸收葱姜水,营养又美味的鲜虾馅就做好了。

虾仁饺子馅的做法

芦笋细嫩脆口,滚刀切成小细段,与虾仁搭配,鲜美多汁,令人回味无穷。

1、准备芦笋500克、虾仁250克、肉馅500克。

虾仁饺子馅的做法

2、肉馅中加入葱末,倒入2勺蚝油、3勺生抽,拌匀腌制半小时,芦笋用热水焯烫,马上过凉水备用,然后切成细小段,与虾仁一起加入肉馅中。

再加入1勺花生油、1勺芝麻香油,顺一个方向搅拌均匀,再加适量盐拌匀,就可以包饺子了。

虾仁饺子馅的做法

猪肉250克、鲜虾500克、香菇6朵、香芹100克

1、泡发的香菇洗净捏干切成小丁,香芹切小丁,鲜虾去虾线去壳去头切丁,猪肉剁碎,大葱葱白切碎。

虾仁饺子馅的做法

2、开火热油,加入花椒粒,炸出香味后,将花椒捞出倒掉,热油浇在刚刚切碎的馅料中,加入适量盐、生抽,搅拌均匀即可。

虾仁饺子馅的做法

原创图文,禁止抄袭,我是食味菜谱,热爱美食,每日更新家常菜和面食的制作方法,关注我,每天学习做菜,总会给你带来惊喜。