怎么做腊八粥(详细步骤、食材选取、技巧分享)


自制腊八粥

腊八将至,古人云:"小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。"腊八粥,不仅是节日美食,更是一种传统文化的传承。

今天,我们就来自制一锅香甜软糯的腊八粥,来迎接新年吧!

By 米粒爱奇异果

材料:

  • 黑米 30克
  • 小米 40克
  • 藜麦 30克
  • 黑豆 20克
  • 黄豆 20克
  • 红豆 20克
  • 花生米 20克
  • 薏米 20克
  • 莲子 5粒
  • 枸杞 5粒
  • 红枣 5颗
  • 冰糖 适量
  • 清水 1000克
  • 所有材料可根据个人喜好替换,这些都是家里仅有的食材。

步骤:
准备材料

准备好材料

准备好所有材料,将它们称好备用。
煮豆类

煮豆类

将黑豆、黄豆、红豆放入碗中,清洗干净。不建议浸泡太久,以免营养流失。
将豆类放入电压力锅中,加入清水,焖煮 25-30 分钟(时间根据自家电压力锅调整)。
加入其他材料

加入其他材料

煮豆类的时间到了,将红枣、枸杞、冰糖、黑米、小米、藜麦、薏米、莲子洗净,放入电压力锅中,继续煮 25-30 分钟(时间根据自家电压力锅调整)。
完成

完成

待电压力锅完成后气压降下来,就可以打开锅盖了。
一锅香甜软糯,寓意吉祥的腊八粥就做好了!
Tips:
- 红枣提前用温水泡开,以便清洗干净。
- 避免豆类浸泡太久,影响营养价值。
- 豆类先煮,其他材料后放入,口感更佳。
- 使用电压力锅时,需等其完成后再打开。