怎么做腊八粥
腊八将至,古人云:"小孩儿小孩儿你别馋,过了腊八就是年。"腊八粥,不仅是节日美食,更是一种传统文化的传承。
今天,我们就来自制一锅香甜软糯的腊八粥,来迎接新年吧!
By 米粒爱奇异果
材料:
- 黑米 30克
- 小米 40克
- 藜麦 30克
- 黑豆 20克
- 黄豆 20克
- 红豆 20克
- 花生米 20克
- 薏米 20克
- 莲子 5粒
- 枸杞 5粒
- 红枣 5颗
- 冰糖 适量
- 清水 1000克
- 所有材料可根据个人喜好替换,这些都是家里仅有的食材。
步骤:
准备材料
准备好所有材料,将它们称好备用。
煮豆类
将黑豆、黄豆、红豆放入碗中,清洗干净。不建议浸泡太久,以免营养流失。
将豆类放入电压力锅中,加入清水,焖煮 25-30 分钟(时间根据自家电压力锅调整)。
加入其他材料
煮豆类的时间到了,将红枣、枸杞、冰糖、黑米、小米、藜麦、薏米、莲子洗净,放入电压力锅中,继续煮 25-30 分钟(时间根据自家电压力锅调整)。
完成
待电压力锅完成后气压降下来,就可以打开锅盖了。
一锅香甜软糯,寓意吉祥的腊八粥就做好了!
Tips:
- 红枣提前用温水泡开,以便清洗干净。
- 避免豆类浸泡太久,影响营养价值。
- 豆类先煮,其他材料后放入,口感更佳。
- 使用电压力锅时,需等其完成后再打开。