卷心菜的多种美味烹饪方法
卷心菜,也称大白菜,是生活中常见的蔬菜,味美营养。富含维生素C和叶酸,有助于提高抵抗力和免疫力,常吃能强身健体。
卷心菜对美容也很有益处。今天特地整理了多种卷心菜的做法,每道都是下饭菜,吃不腻。
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日式卷心菜饼
图文 |宁小麦
卷心菜 150 克
洋葱 1/4 个
胡萝卜 1/3 个
韩式煎饼粉 70 克
清水 70 克
鸡蛋 1 个
培根 2 片
蛋黄酱 适量
芥末酱 适量
柴鱼片 适量
油 适量
1. 准备蔬菜,切成细丝。
2. 洋葱、胡萝卜切细丝。
3. 卷心菜切细丝。
4. 培根剪成宽条。
5. 饼粉加水搅匀,这时还很粘稠。
6. 加入蛋液,搅成流动性很好的蛋糊。
7. 加上蔬菜丝,带上一次性手套拌匀。
8. 平底锅放油烧热,放入拌好的蔬菜,用铲子压平。
9. 放上培根。
10. 小火,一面烙到金黄小心翻面。饼翻动时容易碎,特别是做的很大时。可以先滑到盘里,再放回锅中。我这个做的比较小,用铲子翻的。
11. 煎到两面金黄,培根也煎到焦黄就可以出锅了。也是慢慢滑到盘里。
12. 撒上柴鱼片。
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5. 将粉丝盛出备用,然后将卷心菜加入锅中。
6. 翻炒卷心菜至变软。
7. 倒入老抽、生抽、盐、白砂糖,翻炒均匀。
8. 翻炒至粉丝和卷心菜完全融合即可出锅。
烹饪小贴士:
提前将粉丝泡软,使用温水可以缩短泡发时间。
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手撕包菜
图文 |tgcyy
包菜半个 干辣椒适量 蒜少许 食用油适量 盐少许 老陈醋1汤匙 生抽1汤匙 蚝油少许 糖少许
1. 将包菜撕开。
2. 在碗中加入盐、老陈醋、蚝油、生抽、糖,搅拌均匀备用。
3. 将干辣椒剪成小段。
4. 将干辣椒和蒜末放入锅中炒香。
5. 加入包菜,翻炒均匀。
6. 倒入准备好的料汁。
7. 大火翻炒。
8. 翻炒至包菜软塌即可关火。
9. 酸辣可口,开胃下饭。
小窍门:
包菜下锅一定用大火快炒,这样才能保持爽脆的口感。
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圆白菜焖饭
图文 |緣豆兒
圆白菜半棵 番茄2个 大米180克 洋葱半个 甜椒粉1汤匙 亨氏番茄酱1汤匙 黑椒粉少许 盐适量 油适量
1. 准备所有食材。
2. 卷心菜洗净,切成细丝。
3. 洋葱切丝。
4. 番茄先切出5片,剩余的刨成汁, bỏ bỏ hạt.
5. 炒锅中倒入少许油,放入洋葱炒香。
6. 加入卷心菜炒软,加入甜椒粉。
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9. 将炒好的圆白菜盛在容器中,铺上米饭,摆上番茄片。
10. 将容器放入预热至 200 度的烤箱中,上下火烘烤 30 分钟。
11. 表面微微焦黄后,取出一锅,拌匀即可食用。
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凉拌包菜
图文 |诗韵墨香
包菜适量 盐适量 辣椒油适量 葱油适量 鲜鸡汁适量 耗油适量 糖适量 醋适量 酱油适量 生抽适量 香菜适量 小米辣适量 香油适量
1. 成品图。
2. 取适量包菜,洗净,加入适量盐,腌制,挤出多余水分。
3. 用清水冲洗腌渍过的包菜,挤出多余水分。
4. 加入少许葱姜蒜。
5. 加入适量盐、糖、耗油、香油、鲜鸡汁拌匀。
6. 加入适量生抽、酱油、葱油、辣椒油、小米辣、香菜,拌匀,腌制入味后即可享用。
7. 成品图。
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