口蘑怎么做好吃(菜谱大全、营养价值、家常做法)


爆炒口蘑

过节吃腻了大鱼大肉,不妨试试这道简单又快手的炒口蘑吧。它鲜嫩多汁,特别下饭,一定要多炒一些哦,否则不够吃。

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

  • 新鲜口蘑 160 克
  • 洋葱 小半个
  • 酱油 5 克
  • 五花肉 40 克(可选)
  • 蒜苗 少许
  • 干辣椒 2 个
  • 食盐 2 克

爆炒口蘑

步骤:

1、准备好食材。

爆炒口蘑

2、口蘑去根,用手撕掉表皮(或直接清水冲洗)。撕皮后再清洗,更方便。根部也一起炒,非常鲜美。

爆炒口蘑

3、撕完皮后,口蘑表面光滑白嫩。

爆炒口蘑

4、洗净的口蘑控干水分。

爆炒口蘑

5、切成薄片,厚度比一元硬币略厚。

爆炒口蘑

6、五花肉(可选)切薄片。加入五花肉炒口蘑,香气更足。

爆炒口蘑

7、锅中水煮开,放入口蘑焯水后沥干。

爆炒口蘑

8、另起锅,放入五花肉(可选)煸炒出油。

爆炒口蘑

9、炒出多余油脂。

爆炒口蘑

10、放入洋葱丝和干辣椒爆香。

爆炒口蘑

11、倒入口蘑大火翻炒。

爆炒口蘑

12、加入蒜苗配色。

爆炒口蘑

13、加盐调味。

爆炒口蘑

14、加酱油调色,快速翻炒均匀出锅。

爆炒口蘑

15、成品。

爆炒口蘑

爆炒口蘑

小贴士:

  1. 选用新鲜色正的口蘑,避开过度漂白的。
  2. 懒得撕皮可用清水洗净。
  3. 口蘑根部不要丢,一起炒更鲜嫩。
  4. 加五花肉炒更香(可选)。
  5. 大火快炒,出锅前再放蒜苗。
  6. 可根据口味调整调料。

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