大闸蟹如何保存新鲜口感

为你提供1个绝佳妙招，让你的螃蟹鲜活7天不腥

大家好，我是美食达人，追求美食和美景不懈。即将到来的中秋季节是吃螃蟹的好时机，中秋前后的螃蟹最饱满美味，无论是大闸蟹、青蟹还是梭子蟹，都是又肥美又美味。中秋国庆双节日将至，怎能少了美味的螃蟹，所以赶紧买一些备着。你知道如何保存螃蟹使之保持鲜活多日吗？今天我来分享一些小技巧，只要学会了，就能够存放7天，螃蟹依然鲜活美味，相信你会很惊讶。现在就让我们一起来了解一下吧。

青蟹和大闸蟹可以保存几天，如果当天不能吃完，不要直接放入冰箱冷冻，而是教你一个好办法。首先准备一个大盆，往盆中加少量盐和一些水，水量不要太多，然后放入青蟹或大闸蟹，让螃蟹自由活动5分钟。

螃蟹吸收了一些水后，将水倒掉，然后用一块干净的布或小毛巾遮住螃蟹的眼睛，让它处于黑暗环境中，并进入休眠状态，然后将螃蟹放入冰箱保鲜室即可。每天重复这个步骤一次，这样螃蟹就能保持鲜活状态。你曾想过在家里养螃蟹吗？

蒸青蟹也有诀窍，相比大闸蟹或梭子蟹，它的蟹腿不会被捆绑，太活跃，如果直接下锅蒸，肯定腿部会折断，鲜黄液会流出。在品尝青蟹时，需要将其放入冰水中（准备一盆水，提前放入保鲜冰冻即可），然后再放入冰箱冷冻2小时，这样螃蟹就会被冻死，下锅蒸就不会出现腿部折断、鲜黄液流出的情况了。

如果你购买的是梭子蟹，就不能像保存其他螃蟹的方法，直接放入冰箱冷冻会导致质地大打折扣。在保存梭子蟹的时候，必须先将其煮熟，晾凉后用保鲜袋包好，然后放入冰箱冷冻保存。这样无论是什么时候吃，螃蟹都保持新鲜。蟹肉依然鲜嫩，甜美，和刚买回来的时候一样美味。

记住，梭子蟹在保存时千万不能蒸熟，因为蒸熟后蟹肉会变得干涩不好吃。大闸蟹和青蟹可以存放7天再食用，口感一直都很鲜美，梭子蟹必须煮熟后保存。那么你对这三种螃蟹的口味排序是怎样的？我的排名是第一名大闸蟹、第二名梭子蟹、第三名青蟹，你是否有和我一样的排序呢？

看着这新鲜的蟹肉是不是已经口水直流？丰盛的螃蟹大餐不容错过哦，即使不多吃肉也要尝一尝。尽量在当天或第二天买螃蟹吃比较好，赶上价格优惠时就多买一些，按照我的方法保存即可。关于螃蟹的保存就分享到这里了，如果喜欢就分享给亲朋好友收藏吧。如果你还有其他保存螃蟹的好方法，欢迎在评论区分享，让更多的朋友受益。