蛏子的学名怎么读（蛏子的学名来源及种类介绍）

1. 花蛤（gé）
花蛤是帘蛤科的一种，也被称为菲律宾帘蛤或菲律宾蛤仔，南方地区俗称为花蛤。
其特点是椭扇形壳，外表自然形成美丽的花纹，每个花蛤的花纹都各不相同。
花蛤广泛分布在中国南北海区、韩国和日本，生长速度快，养殖周期短，适应性强（广温、广盐、广分布），离水存活时间长，是适合人工高密度养殖的优质贝类之一，也是中国四大养殖贝类之一。
2. 油蛤（芒果螺）
油蛤是花蛤的近亲，壳更修长，更光滑，表面泛着一层油光，因此被称为“油”蛤。
3.文蛤
文蛤是家常贝类，壳厚，形状相对花蛤更偏向三角形。
4.蛏（chēng）子
蛏子，学名缢蛏，属于双壳纲帘蛤目贝类动物，生活在海洋中，是海鲜食材中常见的一种。
蛏子形状长条形，两个腿伸出来。
吃法与花蛤相似，可清蒸、爆炒或辣炒。肉质肥嫩清甜，通常可加料酒清蒸，或用葱油炒，或椒盐炸。一般来说，蛏子肉外围有一条黑色带子，一般需要去除。
5. 竹蛏，学名缢蛏
竹蛏，又称蛏子王，是一种海产双壳软体动物。其体呈延长形，两壳合抱后呈竹筒状，因此得名竹蛏。
竹蛏分为两种：大竹蛏（Solen grandis）和长竹蛏（Solen gouldi）。顾名思义，大竹蛏体积较大，长竹蛏则体形较长。
与蛏子的区别在于：蛏子壳色土黄，扁长方形，外壳粗糙而厚重；竹蛏壳形基本为圆杆状，细长，壳薄而光滑。竹蛏以薄弱而脆弱的壳著称，据说竹蛏不能挤着吃，如果强行打开，会突然断裂。

6.蚬（xiǎn ），一般叫它蚬子
蚬在一些地方被称为淡水贝壳，根据生长环境不同，沙里生长的叫黄沙蚬，贝壳呈黄色；淤泥里生长的叫泥蚬，颜色较黑，体积相似，泥蚬略大，黄沙蚬更美味。
蚬子有黑壳黄壳之分，黄壳且壳内显紫色者最佳。
壳厚而坚硬，外形圆形或近三角形。壳面光泽，有同心圆的轮纹，颜色有黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。具有3枚主齿和锯齿状的侧齿。雌雄异体或同体。
吃法包括清拌、爆炒、煮汤等，据说潮汕人最擅长烹饪蚬子，有各种做法，包括清炒蚬肉加葱丝、蚬粉煎成蚬烙等。有一种名为“含蚬”的独特烹调方式，口感鲜美，令人胃口大开。
7. 蚶，泥蚶（Anadara granosa）

1）血蚶

特征：如图所示，多条肋的圆鼓鼓的扇形壳，举起来从侧面看，两个小屁股拼成一个爱心形状。

打开后，壳内有“齿”，鲜血呼之欲出。

血蚶是白色的，毛蚶为黑色。

鲜血蚶只需稍微焯水即可食用，冷盘或下酒时享用，让人享受新鲜的美味。

2）毛蚶（Anadara subcrenata）

毛蚶的形状略呈肾形，具有黑色外表的独特腿毛，食用方式与血蚶相似，据说焯水后便可享用。
8. 牡蛎 （生蚝）

因为其外形像特定解释，被认为具有提升特定能力的食材。

生食称为“生”蚝，也被烤着食用，称为烤生蚝。

与带子、扇贝并称为三大烧烤海鲜食材，其中最常见的做法是蒜蓉粉丝烤。而电白最有特色的烹饪方式是炸牡蛎，十分美味！
9. 扇贝（圆贝）
扇贝属于双壳类软体动物，是双壳纲牡蛎目的一种。生活在浅海岩石或沙质海底上。作用是用肉柱防止掠食者的威胁。
尽管扇贝品种繁多，但在美食家的眼里，主要有三种食用：蒜蓉粉丝蒸、蒜蓉粉丝烤和炭烧。其中最美味的吃法大多可以带殼，而壳上难以去除的一块圆柱形肉通常是扇贝的闭壳肌。腌制成的肉干则叫作干贝。
10.带子，学名江珧
根据地域不同，有些地方将带子称为扇贝。在这种情况下，有长带子和圆带子之分。
11. 淡菜/海虹/贻贝
贻贝被称为一种MT贝，因为它们可以吸附在礁石上生活，依靠其足丝结构来对抗水流的冲击。

在加工食用时，一定要准确去除足丝。

11. 海瓜子
海瓜子显然是某种海产品的俗称，因为外形类似于瓜子。

根据我的不完全经验，海瓜子大致可分为两类：

一种是这样的

另一种是这样的

12. 贝壳
不难发现“贝壳”是多余的，因为它并不是生物。

这就是我们所理解的狭义上的“贝壳”，实际上是软体动物分泌的钙质外壳，双壳类为“壳”，腹足类为“螺”，主要成分是碳酸钙

以上仅是一些关于贝类的食用和特征解释，更多信息还需要持续学习。