面包糠炸鸡翅的做法（酥脆外皮，口感鲜美，家常小炸享受）

我的营销网 1个月前 (04-05) 3浏览

嗨，亲爱的读者朋友们，今天我要和大家分享一个简单又美味的家常小炸——面包糠炸鸡翅！这道菜色香味美，酥脆外皮，口感鲜美，绝对是下酒小菜的首选。无论是宴客还是家庭聚餐，都能为你的餐桌增添一份欢乐和美味。

第一章：准备食材

首先我们需要准备的食材有鸡翅、面包糠、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜和蒜。将鸡翅洗净，在表面划几刀，这样能够让调料更容易渗透，让鸡翅更加入味。

将切好的姜蒜末，加入一些盐、胡椒粉、生抽和料酒，搅拌均匀，把鸡翅放入腌制。利用腌制的时间可以泡一杯茶，或者去切一些蘸料。

准备一个大碗，放入面粉和淀粉，按照个人口味可以适量添加盐和胡椒粉，在另一个碗里打一个鸡蛋，待用。把腌制好的鸡翅沥干水分，依次沾裹于蛋液、面粉和面包糠中，直至鸡翅均匀裹上一层薄薄的面包糠。

煎炸的过程需要耐心和技巧，烧热锅后倒入适量的食用油，油热后放入裹好面包糠的鸡翅，炸至金黄色即可捞起，放入厨房纸沥干油分。

炸好的鸡翅外酥里嫩，香气扑鼻，色泽金黄，鲜嫩多汁，甜咸适中，回味无穷。配上一些蘸料，简直就是天衣无缝的完美搭配。

在煎炸的过程中要注意火候，火太大容易把鸡翅炸焦，而且一定要翻面多次，待鸡翅均匀变色即可捞起。裹粉时可以多裹一层面粉，这样外酥里嫩的口感更佳。