黄瓜做法凉拌菜 黄瓜拌凉菜怎么拌

在炎炎夏日里，一道清爽的小凉菜无疑是最佳选择，既开胃又解馋。下面就来为大家介绍一道简单美味的凉拌菜，快来尝试吧！

By 壹日壹记 【豆果美食官方认证达人】

所需材料：

芹菜 1根

花生米 适量

胡萝卜 半根

黄瓜 半根

调料：

食盐 2克

白糖 2克

香油 1小勺

味达美臻品蚝油 半勺

味达美臻品特级生抽 2中勺

醯官醋原浆米醋 1中勺

蒜 1瓣

辣椒油 少许

准备好所有食材。这一步是制作的基础。

接下来，花生米要先清洗干净，然后放入锅中加水，加入八角、桂皮、花椒、干辣椒、香叶和盐，煮熟后备用。

在煮花生米的处理芹菜：去掉叶子，洗净并控干水分后，斜切成小段备用。

然后，黄瓜洗净切成丁，胡萝卜切片，也可以用模具做出自己喜欢的造型。

将锅中水烧开后，把芹菜和胡萝卜焯水，焯水完成后，迅速控干水分，待用。

接着，蒜瓣拍扁切成蒜蓉放入碗中，再加入少许盐、香油和白糖，搅拌均匀。

接下来，加入2中勺味达美臻品特级生抽、1中勺味达美臻品蚝油、半勺醯官醋原浆米醋以及少许辣椒油，继续搅拌均匀，调料汁就完成了。

把处理好的花生米、黄瓜、芹菜和胡萝卜放入盘中，淋上调好的料汁，搅拌均匀即可享用。

成品。

成品。

成品。

注意事项：

芹菜和胡萝卜要焯水，才能更好地保留口感。

调料的量可以根据个人口味适量调整。

这道菜有许多健康益处：

1. 芹菜有助于降血压，对各种类型的高血压有积极效果。

2. 它还能安抚神经，缓解焦虑。

3. 芹菜含有木质素，能抗氧化、抑制致癌物质，有助于预防结肠癌。

4. 高铁含量的芹菜能够养血补虚，改善皮肤和头发的状态。

5. 对于春季的干燥气候，芹菜能帮助清热解毒，增强身体抵抗力。

6. 芹菜的低热量特性使其成为减肥的理想选择。

注意，芹菜与某些食材可能会相克，例如虾、海米等。在烹饪时需要注意搭配。

如果想获取更多的烹饪技巧和美味食谱，请搜索“豆果”，可以找到更多的菜谱！

如果喜欢这个食谱，记得收藏并关注哦！欢迎在下方留言，分享你对这道菜的意见和建议。