chef什么意思 chef后面加名还是姓

在春节假期，家家户户的餐桌上都摆满了各种美味的佳肴，无论是煎炒还是煮炸，各种烹饪方式让人垂涎欲滴。你是否好奇这些美食的英文表达方式？赶快跟随我们一起来揭开这些烹饪术语的面纱吧！

01.

一般的烹饪表达

不论是炖煮还是快炒，在英语中，对于“烹饪”有一个比较普遍的说法：

To cook: v. 指进行烹调或做菜的动作

Cooking: n. 指烹饪这一过程或活动

而如果要特指餐厅的主厨，则可以用一个法语词汇，注意发音：

Chef: /ʃef/ 指的是主厨或专业厨师

在做一些不需要加热的菜品时，我们可以用更加广泛的动词：

To make

To prepare

例如：I’m going to make a sandwich/prepare a lunch for kids. 我打算给孩子们做一个三明治/准备午餐。

02.

翻炒

谈到最具中国特色的烹饪方式，“炒”无疑是最为常见的：

Stir fry: v. 指翻炒的动作

形容词用法也能描述“炒”的状态：

What did you have for dinner last night? 昨晚吃了什么？

I had stir-fried beef. 我吃了炒牛肉。

中国炒菜的秘诀在于好锅，其中中式炒锅的英文是：

Wok: 指中式炒锅，源自粤语发音

在一些外国中餐厅，你还会看到这个词：

Chow mein: 炒面，同样源自粤语发音

“Chow”在英文中还有“食物”的意思：

I'm hungry, let’s get some chow. 我饿了，咱们去吃点东西吧。

它也有“吃”的意思：

Chow down on something: 吃…

Let’s chow down. 我们开动吧。

03.

谈到“煎”的英文表达，可以用：

Fry: 指用油煎的动作

例如，用平底锅煎制：

Pan fry: 指在平底锅中煎

如果是煎制牛排：

Fry a steak: 煎牛排

不过在美国，人们更喜欢用“烤”来描述牛排的做法：

Grill: 指在烤架上烤

例如：

Let’s grill a steak. 我们来烤牛排吧。

04.

油炸

油炸的英文同样用到“fry”：

Deep fry: 指油炸的动作

尽管油炸食品通常不太健康，但它们的脆爽口感却让人无法抗拒：

Crispy: 形容食物的酥脆口感

05.

相比油炸，煮制的食物更为健康：

Boil: 指煮的动作

煮鸡蛋有两种常见方式：

Soft boil: 煮至蛋黄微液态

Hard boil: 煮至蛋黄完全熟透

例如：

Soft boiled eggs: 溏心蛋

对于中国人来说，自己动手做饺子是一项重要的家庭活动：

Make dumplings: 指自己包饺子的动作

如果只是煮饺子：

Cook some dumplings: 煮饺子

用微波炉加热：

Heat up: 指加热的动作

To microwave/nuke: 用微波炉加热

“蒸”也有它的英文表达：

Steam: 指用蒸汽蒸制的动作

在北美，生吃蔬菜或蒸煮蔬菜是常见的饮食习惯。

06.

烤制

在英文中，烤饼干和烤肉虽然都用烤箱，但动词却有所不同：

Oven: 指烤箱

注意其发音：

Roast: 指用烤箱烤肉

Roast duck: 指烤鸭

在英国，人们特别喜欢在周日享受一顿丰盛的烤肉大餐，称之为：

Sunday roast: 周日烤肉

如果用烤箱烘焙甜品：

Bake: 指烘焙的动作

有时候，考虑不周全的计划也可以用“half-baked”来形容：

Half-baked: 形容计划或想法不够成熟

What a half-baked idea. 这个想法太不成熟了。

那么，在这些烹饪方式中，你最钟爱哪一种？

你是否有自己独特的烹饪秘诀？

欢迎在评论区分享你的经验与心得。