云南过桥米线 云南过桥米线的由来


云南过桥米线 云南过桥米线的由来

云南的美食传统历久弥新,其中最具代表性的过桥米线,随着其知名度的不断提升,受到了越来越多食客的青睐。对于昆明众多的过桥米线店铺,哪一家的米线最为出色呢?这成为了许多食客心中的难题。

为了帮助大家揭开这一谜团,今年3月,由昆明市餐饮与美食行业协会、都市时报以及云南自媒体联盟联合主办的“2017昆明十大过桥米线网络评选”活动如火如荼地展开。在短短两周内,该活动引起了昆明市民的广泛关注,网络点击量迅速攀升,截止到昨日中午12点,已突破195.7万次,预计很快将突破200万。

评选标准:三大因素综合考量

这次评选活动采取了商家自助报名的方式,任何餐饮商家均可通过微信报名,推荐自家的过桥米线。报名的商家在经过筛选后,共有50家成功入围。投票总数达到了502635张,其中昆明饭店的过桥米线凭借高达98136张的票数成为了最高票数的餐厅。

评选“十大过桥米线”是综合考量了三个方面的因素:

在微信和新浪微博的投票数据中,得票数较高的餐厅更具竞争力;

还包括米线的温度、营养搭配、进货渠道、卫生状况、创新程度和产品特色等多个维度。

美食指南:投票的更多意义

本次评选不仅是一次网络投票,更是一次实际的美食指南。随着投票人数的增加,许多食客也开始前往各大餐厅品尝过桥米线。净心缘素食餐厅的李茜女士表示,投票活动开始后,该餐厅的顾客量显著增加,其中不乏来自俄罗斯、泰国、美国等国家的游客。许多外国食客在品尝了素食过桥米线后,纷纷为餐厅投票,并询问制作方法,甚至有外省的素食经营者表示将来要来昆明学习制作。李女士透露,他们计划开设培训班,让更多人体验到美味的素食过桥米线。

昆明饭店“线上生活”体验馆的鄢诚也分享了参加活动的成果。他们在活动第一周,平均客流量增加了40-50人,销售额提升了1200-1500元;第二周,客流量进一步增加到100-110人,销售额上涨了4000-5000元。鄢诚表示,这次活动不仅提升了“线上生活”体验馆过桥米线的市场认知度,也带来了显著的销售增长。

尽管此次投票活动已经结束,但寻找美食的脚步从未停止。我们将继续邀请著名的过桥米线专家和大厨,开展制作方法讲座,教大家如何制作传统与创新的过桥米线。希望大家继续关注我们的后续活动!

龙虎榜:2017年昆明十大过桥米线

十大新派过桥米线

昆明饭店:清汤过桥米线

天钰酒店:汽锅(特膳)过桥米线

博味轩:云南风味小吃过桥米线

净心缘素食餐厅:素食过桥米线

三根葱云南小吃好食坊:菊花过桥米线

悠米花园:深沟鸡过桥米线

源蔓家宴:家宴过桥米线

肖大爹过桥米线:菊花过桥米线

桂记小金牛:牛肉过桥米线

滇池菌园:野生菌过桥米线

十大老牌过桥米线

建新园:百年老字号

福华园:79年老字号

翠湖宾馆:60年的金银过桥米线

新世界云牵一线:25年老字号

佳华广场酒店:18年老字号

茴香熙楼:金汤银线过桥米线

临安府汽锅鸡:汽锅鸡过桥米线

闲时蜗居:花园餐厅过桥米线

大福婚礼宫:经典过桥米线

耀龙饭店:菌香过桥米线

投票活动中奖名单

新浪微博投票、转发中奖名单(14人):

@何不江海寄余生、@闪爵、@Sabrinaej、@色渴渴的熊、@蜗牛小乖_、@阿莉哥是自然卷、@昆明工作狂、@昆明吃货一枚、@啃月-少年无端iphone6、@普普玄华陌上熏无痕、@翡冷翠羽月、@蒙仔不写完论文不改名、@雨灵天使88、@天阗如梦

“食色云南”官微中奖名单(23人):

@落尘、@雅芳优惠发布、@简单、@阿凡达、@亚玲、@“点点”、@LEO、@爱不爱都对、@LEE沛伦、@可乐羊羊、@VIVI茜贻、@小小喔、@姜小俊、@爱上月光的鱼、@妮妮、@吕庆伟、@安久、@ F U R Y、@麦浪、@金蝉子、@紫晶、@若小语、@汀

获奖的朋友们请注意:本周工作日的上午9点30分至下午5点,请到昆明市丹霞路新闻中心1003室领取100元的过桥米线券。如果需要快递,请将地址、电话、(邮费自理)。

读者声音

@先手大飞:“云南的过桥米线店层出不穷,每家都在尽力推出特色,吸引年轻食客。环境独特,配料丰富,米线更是随时添加。”

@高原:“这次评选让许多高品质的过桥米线餐厅曝光,准备逐一体验,了解这些新兴的过桥米线店。”

@陈贞之(锦红):“我投票了石屏会馆,茴香熙楼的包子不错,但过桥米线一般。昆明饭店的味道稍淡,以前在财富中心的老街坊最合我口味,可惜已经关门。”

@Tracy:“对云南人来说,米线不仅仅是一种食物,更是一种难以割舍的情感。这种情感的源头可能无法确切说明,但正是这种米线中的盛宴,唤起了游子的乡愁。昆明饭店的大厨团队制作的过桥米线,令人倍感思乡。”