花馒头的样式与做法图片（馒头造型简单制作步骤）

今天要和大家分享的是三种花朵馒头的做法，简单又好看。

准备工作：

在200克面粉中加入2克酵母，用100克清水和面，先搅拌成面糠状后，再揉成光滑的面团，放一边醒发至两倍大。由于是做花样馒头，面团最好揉得硬一点，太软的话不容易成型。

面团发好后揉搓排气，搓成长条，分割成小剂子。

第一款：

1、将面剂尽量揉搓，搓成小长条后，分成8个小面剂。

2、将小面剂用擀面杖擀成像饺子皮一样的小圆饼，并用刀一切为二。

3、在分好的半圆饼上，用牙签在两边向里挤压，做出形状。

4、将做出形状的半圆形面饼依次排列起来，用一个红枣做花蕊，卷起来，尽量卷紧实。

5、再捏紧底部和边缘。

6、整理出花型即可，这样第一款花样馒头就做好了。

第二款：

1、将面剂尽量揉搓，搓成小长条后，按扁，擀成长方形面饼。一般长方形面饼不好擀，可以借助刀修正一下。

2、擀好后，将面饼对折在一起。

3、对折后，用刀均匀分割开，只切进折起的边缘约0.5厘米，不要全部切断。

4、分割好后，用一个红枣做花蕊，卷起来，尽量卷紧实。

5、捏紧底部和边缘。

6、最后整理出花型即可，这样第二款花样馒头就做好了。

第三款：

1、将面剂尽量揉搓，搓成小长条后，按扁，擀成长方形面饼。一般长方形面饼不好擀，可以借助刀修正一下。

2、擀好后，用小叉子在面饼的上下两边都压出花纹。

3、压好后，再用小刀按照叉子压出的花纹的大小分割开。

4、分割好后，放上两颗红枣做花蕊，从一端卷起来，尽量卷得紧实一些。

5、卷好后，用刀从中间切开，分别捏紧底部和边缘。

6、整理出花型即可，这样第三款花样馒头就做好了。

三款花朵馒头都做好后，用保鲜膜盖上进行二次醒发，醒发好的状态是拿在手里感觉发轻，然后蒸锅上汽后大火蒸15-20分钟即可成熟。

最后再啰嗦几句：

1、做花样面食的面要比平时做馒头的面团要稍微硬一点，才能更好地成型；太软的话蒸出来会变形。

2、二次醒发很重要，醒发得到位蒸出的面食才会光滑好看。

3、关火后焖2分钟再开盖，否则外面的冷空气会把面食的表皮压塌，不好看也不好吃。