小鲳鱼怎么做好吃(家庭、酥脆、营养、简单、步骤)


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1、腌肉,又称渍肉、盐肉、咸肉,是以食盐腌制的肉制品。

小鲳鱼怎么做好吃

2、 今天,老刘为大家带来一道美味的"咸肉蒸鲳鱼",喜欢的朋友可以先收藏,有空一试身手。

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3、下面逐一介绍需要的食材:

鲳鱼、五香干丝、生姜、老咸肉

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4、将生姜切片。将咸肉放入锅中煮沸后继续煮十分钟。去除鲳鱼内脏和鱼鳃,然后切成薄片,这样更容易入味。

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5、现在开始腌制鲳鱼片。加入少许食盐和料酒,用手充分揉搓均匀,腌制半小时备用。

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6、咸肉煮好后捞出,冷却后切片。切片不要太厚,大约一厘米即可,太厚会太油腻。

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7、将腌制好的鲳鱼片摆在百叶丝上,按照原鱼形排列。在腌制的鲳鱼片上摆上咸肉片,再在咸肉上摆上姜片去腥。蒸锅水烧开后,大火蒸十分钟。时间到后,去除姜片,撒上葱花,咸肉蒸鲳鱼就大功告成了!

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8、腌肉中富含磷、钾、钠,还含有脂肪、蛋白质等营养元素。

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