牛肉水饺的做法(鲜香多汁的家庭美味)


在这个中秋佳节,紫色的饺子寄托着我们的团圆祈愿,紫气东来,团团圆圆。

By 甜橙夹心suger

  • 牛肉馅 400克
  • 大葱 3根
  • 姜 适量
  • 蚝油 3汤勺
  • 生抽 3汤勺
  • 老抽 半汤勺
  • 五香粉 半汤勺
  • 花椒粉 半汤勺
  • 鸡精 半汤勺
  • 料酒 3汤勺
  • 香油 1汤勺
  • 面粉 适量
  • 盐 适量
  • 五花肉 200克
  • 紫甘蓝 1个

1、猪五花半斤,牛肉一斤,切成小块,剁成肉糜。加入葱花、姜末、剁碎的白菜,加少许味极鲜调味,最后加老抽调色。

紫甘蓝水调面

2、将紫甘蓝榨汁,用于和面。面团不要太软,硬面饺子煮不容易破。

调馅

3、肉馅中加入鸡蛋清、花生油、蚝油、盐调味。

包饺子

4、用紫甘蓝水面皮包裹牛肉馅,包成饺子。

紫色饺子

5、成品紫色饺子,寓意团圆美满。温馨提示:紫色的面皮可以为您的饺子增添一份特别的气氛,让团圆夜更加温馨。

①建议使用手工剁的肉泥,口感更好。②肉馅中加入猪肉和蔬菜,可以提升鲜味和口感。③和面时注意水量,硬面饺子不易破。

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