扬州炒饭做法(食材清单、详细步骤、调料秘诀)


欢迎各位!我是阿俊,今天将向大家展示如何制作一道美味佳肴——“扬州炒饭”。

扬州炒饭做法

扬州炒饭,以其多样化的风味、精湛的工艺和丰富的食材组合而闻名。为了制作出美味的扬州炒饭,请按照以下步骤操作:

  1. 准备干松的米饭:最好使用隔夜的米饭,或者将其蒸得稍硬一些。将米饭倒入大碗中。
  2. 搅拌鸡蛋:将三个鸡蛋黄打入碗中,搅拌均匀。倒入蒸好的米饭中,搅拌均匀。
  3. 扬州炒饭做法

    准备食材:切碎甜玉米、香肠、胡萝卜和黄瓜。将这些蔬菜放在一个碗中。切碎小葱,放入另一个碗中备用。

  4. 扬州炒饭做法

    滑油食材:热锅中倒入油,中火加热。将切好的黄瓜、胡萝卜、香肠和玉米丁放入锅中,滑炒 10 秒。捞出后滤油备用。

  5. 扬州炒饭做法

    炒饭:锅中留少量油,将蛋清倒入锅中打散。加入准备好的米饭,中火翻炒 3 分钟左右。一边炒一边用勺子压碎米饭,使其松散。

  6. 扬州炒饭做法

    调味:将滑油后的蔬菜加入炒饭中。加入 4 克盐和 3 克鸡精调味。大火翻炒 1 分钟左右。最后加入切好的葱花,大火翻炒至葱花变香。

美味的扬州炒饭就大功告成了!如需详细教程,请访问阿俊的主页。欢迎大家积极转发和收藏本教程,并将这份烹饪知识分享给更多的人。如果您有任何不同的观点或看法,欢迎在下方评论区与阿俊和大家一同探讨。