宫保鸡丁的正宗做法图（图文详解，简单易学）
撰文：椛吃 【豆果美食官方认证达人】
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 熟花生米 适量
- 蒜瓣 3瓣
- 葱 1根
- 干辣椒 5个
- 豆瓣酱 1勺
- 鱼露一勺（腌肉） 1勺
- 淀粉（腌肉） 适量
- 淀粉（料汁） 3g
- 水（料汁） 30g
- 糖（料汁） 20g
- 陈醋（料汁） 15g
- 味极鲜（料汁） 2g
- 油 适量
1. 准备食材
鸡胸肉切成大小均匀的丁，黄瓜、胡萝卜、洋葱切丁，干辣椒切段，葱切段，蒜切片，花生炒熟去皮。
2. 鸡胸肉中放入一勺鱼露
3. 一勺淀粉
4. 抓匀腌制一会儿备用。
5. 小碗中放入水30g，淀粉3g，味极鲜2g，糖20g，陈醋15g，搅匀备用。
6. 锅中放入适量的油烧热
7. 放入鸡胸肉丁
8. 翻炒至变色断生，出锅装入盘中备用。
9、锅中倒入适量油，烧热后，放入洋葱丁翻炒至香气四溢。
10、加入黄瓜、胡萝卜、郫县豆瓣酱，翻炒均匀。
11、放入葱花、蒜片，继续翻炒片刻。
12、加入鸡胸肉丁，翻炒至均匀。
13、淋入料汁，翻炒几下。
14、倒入花生，继续翻炒。
15、翻炒片刻即可出锅。
16、装盘后，撒上少许香葱末即可。
17、美味的宫保鸡丁制作完成。
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