姜变绿了还能吃吗？姜变绿了是否有毒？

生活中，我们经常去超市买东西，通常会一次性购买很多食物。这些食物会被一次性囤积起来，在长时间内可能会长毛或发芽。对于这些发芽的食物，大家普遍认为如果把发芽部分去掉就可以食用，但事实是否真的如此呢？让我们来一起探讨一下。

首先我们先来谈谈土豆。土豆放久了，发芽了还能吃吗？不行的。原因是土豆在发芽后会产生毒素，特别是在嫩芽部分含有龙葵碱，对健康有着很大的威胁，会导致恶心呕吐等中毒症状。

接下来是大蒜。大蒜放的时间长了，也会开始发芽。发芽的大蒜不能吃，虽然蒜苗可以食用，但发芽后的大蒜中的营养元素也会慢慢消失，口味也会变化，并且表面可能会变绿或变黑，这时就不宜食用了。

最后是生姜。生姜也会发芽，但发芽后的生姜依然可以食用，甚至会变得更加营养丰富。但是要注意，如果生姜已经腐烂，就绝对不能食用了，因为腐烂的生姜可能含有毒素，会导致中毒。

我们要注意在日常生活中，食物发芽后是否可以继续食用，有些食物发芽了就绝对不能食用，对身体健康有害。

免责声明：本文转载出于传递更多信息之目的，若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请及时联系我们，我们会立即更正、删除，谢谢。