保温杯能泡茶喝吗（甄别保温杯是否适合泡不同种类茶）
近来网上有关不锈钢保温杯可能对茶的影响的言论较多，大多数人担心不锈钢中的重金属会溶解到茶水中。这主要来自一个很早的新闻视频，提到了不锈钢杯中的铬在腐蚀后会被释放出来。但是从国家质检部门的数据来看，不锈钢保温杯的质量是合格的，不会释放出有害物质。
茶叶中含有酸性物质，而指标实验数据显示不锈钢保温杯的PH值为弱酸性，表明不锈钢杯有可能受到茶水的腐蚀。
根据国家标准GB 4806.9采用的仿真醋酸测试，不锈钢保温杯的结果是5项重金属均未检出。
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“测试结果”
我们将2.5克重金属检测合格的龙井绿茶分别在同一批次的3款304不锈钢保温杯中泡，测试不同时间下茶叶溶出物的变化。结果显示，即使泡18小时，茶水中也没有检出重金属铬，反映出不锈钢保温杯到茶水中的重金属铬的溶出量非常少，甚至可以说是没有。而国家不锈钢制品质量监督检验中心（广东）的研究结果也显示其它重金属如镉和镍也不会大量溶出，而 亚硝酸盐均未检出。
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“结论”
由此可见，用质量过关的不锈钢保温杯泡茶即使持续保温久泡的情况下，也并不会溶出铬离子。而茶水中有益的多酚类等营养物质却容易氧化减少。即使选用的是玻璃材质的保温杯，只要保温效果良好，也容易发生氧化情况。
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Q1：如果不锈钢餐具刮花了，会有更多重金属溶出么？
常规不锈钢如 304 等材质的餐具不会带涂层，表面刮花不会影响使用。我们测试了同批次的两只304不锈钢碗，一只有表面刮花，一只没有，结果在实验数据上并无差别。
Q2：原本光亮的不锈钢锅具、水壶等，在加热后底部出现了彩虹色的花纹，是有毒吗？
这种现象是由氧化膜造成的，题主了解情况后指出，这只是氧化膜的影响，对人体没有毒。照片中的彩虹花纹来自钛锅，具有类似特点。
Q3：不锈钢锅具在使用后有黑色斑点，怎么处理？
黑色斑点是由于不锈钢表面的一些污渍而产生的，可以用力刷洗来除去。
Q4：用试剂或磁铁挑选不锈钢，能确定不锈钢好坏么？
质检部门提示，试剂鉴别方法也不是绝对可靠的，而磁铁法仅能作为辅助鉴别方法。
▲ 图为一只不带磁性的不锈钢筷子，在弯折后带微弱磁性
