鸡肉怎么做好吃（简单易学，家常美味）

如果你最近想要尝试一道湘菜，我绝对会向你推荐这道麻辣子鸡。

·首先挑选一只重三四斤的土鸡，切成两指宽的块。

·接下来把切好的鸡肉放入大碗中，加入料酒腌制10分钟。

·随后准备一些干辣椒、花椒、大葱和生姜切成小块备用。

·然后把郫县豆瓣酱、生抽、老抽、白糖、料酒、盐、鸡精和水放入一个大碗中搅拌均匀备用。

·炒锅烧热，加入大葱和生姜爆香，然后放入干辣椒、花椒炒香，最后放入郫县豆瓣酱炒出红油。

·当锅里的香味出来后加入码好的鸡肉块，翻炒均匀让每块鸡肉都裹上酱汁。

·接着加入适量的水，水量为鸡肉的三分之二，盖上锅盖，中小火炖煮20分钟。

·最后大火收汁让汤汁浓稠，撒上葱花和蒜末就可以出锅了。

这道麻辣子鸡肉质鲜嫩，辣中带麻，非常下饭，不妨试试！