家常炸带鱼简单做法


家常炸带鱼是一道美味又营养丰富的菜品,下面是简单的做法:

1. 准备材料:新鲜的带鱼、鸡蛋、面粉、淀粉、盐、料酒、葱、姜、蒜。

2. 带鱼处理:将带鱼去鳞、去内脏、去头尾,洗净后切成段,用盐、料酒、姜片腌制片刻。

3. 面粉糊:将面粉、淀粉和鸡蛋一起搅拌均匀,加入适量水调成糊状。

4. 热油炸鱼:将腌制好的带鱼均匀裹上面粉糊,然后放入预热好的油锅中炸至金黄酥脆。

5. 调料:另起锅,放少许油,爆香蒜蓉和姜末,加入适量盐、糖和生抽调味。

6. 蘸酱:将炸好的带鱼捞出,沥干油,上桌时可以蘸着调制好的蘸酱食用。

家常炸带鱼简单做法不仅容易掌握,而且操作简单,炸出来的带鱼鲜嫩多汁,外酥内嫩,香气扑鼻,是一道非常受欢迎的家常菜品。希望你也能成功炸出一道美味的家常炸带鱼!