酸甜肉的做法


酸甜肉通常是指一道酸甜口味的肉类菜肴,口感酸甜可口,非常受欢迎。制作酸甜肉需要准备猪肉(或鸡肉)、醋、糖、酱油、番茄酱等食材。将肉切成小块,用盐、胡椒粉、淀粉和鸡蛋清腌制一段时间。然后,在热油锅中将肉块炸至金黄酥脆。

接着,将锅中多余的油倒出,放入少许油,加入葱姜蒜翻炒出香味,再加入醋、糖、酱油和番茄酱,煮至汤汁粘稠。将炸好的肉块倒入锅中,迅速翻炒均匀,让肉块均匀裹上酸甜酱汁,即可出锅。

这道菜色泽红亮,酸甜开胃,口感鲜嫩,非常适合搭配白米饭食用。制作过程虽然稍微复杂一些,但只要掌握好火候和配料比例,就可以做出美味的酸甜肉。也可以根据个人口味的需要适量添加一些蔬菜或果蔬搭配,增加菜肴的口感和营养价值。