洞庭碧螺春茶叶产地哪里（属于什么档次）

碧螺春，是一种闻名茶界的名茶，产于江苏省苏州市的洞庭山。碧螺春外形卷曲成螺，呈现黄绿色的颜色。这种茶精心制作，品质优良，历史悠久。

碧螺春的最佳采摘时间是清明节前后。嫩芽初长，茶叶品质最好。只采摘嫩叶未展开的一芽一叶，并且生长环境也有一定的要求。生长海拔在五百米以上，年降水量大约为1400毫米，平均气温在摄氏14-16度之间。这种特殊的生长环境使得碧螺春的根系呈现轻而不浮的特点，叶片嫩度与品质也得到了极大的保证。

碧螺春的制作工艺一般包括杀青、揉捻和烘干等步骤，以保留其质量和风味。杀青是通过高温加热来减少细胞内的水分含量，并防止茶叶的继续发酵。揉捻是将杀青后的茶叶经过精细揉捻，使茶叶呈细长的螺旋状。烘干则是将揉捻好的茶叶进行干燥，去除多余的水分，以保证茶叶的脆爽口感和天然芳香。

碧螺春具有优雅高尚的品味和口感。茶汤呈现浅黄色，香气清香淡雅，滋味鲜醇甘厚，叶底嫩绿明亮。