家常花甲怎么做才好吃 家常（正宗的炒花甲简单做法）

春天是吃海鲜的最佳季节，每年的春秋冬是享用海鲜最美味的时候，此时的海鲜也是最鲜美的。在海鲜中，性价比最高的当属花甲，既便宜又美味，而且制作方法也非常简单。

今天我与大家分享一个非常简单的花甲家常菜谱——花甲蒸蛋。花甲的鲜美搭配上鸡蛋的嫩滑，口感真是又嫩又滑又美味，而且这个搭配还非常营养，老人和孩子都喜欢吃。制作方法也非常简单，感兴趣的话可以先收藏起来，有空时可以试一试哦。

【花甲蒸蛋】

材料：花甲、鸡蛋、生姜、盐、生抽、香油、葱花

【详细做法】

1. 购买一些便宜的花甲回家，放入水中加入少许盐和食用油，这样可以帮助花甲更好地排出沙子。把锅中的水烧开，将清洗干净的花甲放入，加入一些生姜去腥。待花甲壳开后，关闭火源并捞出备用，稍微清洗一下，以去除沙子。

2. 准备一个较浅的盘子，将花甲铺在盘底备用，可以多铺一点。在碗中打入两个鸡蛋，加入少许盐，然后倒入适量的温水，水与鸡蛋的比例约为1比1。搅拌均匀后，倒入过滤到花甲中备用，过滤可以使口感更加嫩滑。

3. 鸡蛋过滤完后，盖上一层保鲜膜，然后在保鲜膜上插入一些小洞以释放气体。将锅中的水烧开，将准备好的鸡蛋液倒入，盖上锅盖，用中火蒸约10分钟，可根据家中火力大小进行调整。

4. 时间到后，关闭火源，取出锅中，撒上一些葱花，然后倒入一勺生抽和一勺香油（或花生油），这样一道香喷喷的花甲蒸蛋就做好了，又香又嫩。如果你有兴趣，可以试一试哦。