金桔酱的正宗做法 金桔怎么做成金桔酱

大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又带着满满的生活、美食和快乐与大家相聚了！今儿咱不说做饭，给大伙儿介绍一个金桔的绝佳搭配——“金桔酱”的做法，它具有生津止渴、止咳化痰的神奇功效，特别适合寒冷的冬季给咱们家中的老人和孩子。要是喜欢的话，那就别错过，跟着我一起学起来吧！

冬天正是金桔上市的季节，这种营养丰富的水果不仅口感鲜美，还富含VC和VK，对身体健康大有裨益。据医学研究，金桔不仅能满足对VC的需求，还具有止咳化痰、预防感冒、镇痛消炎的保健价值。尤其是对于秋冬季节的咽喉疼痛，金桔可是个有效的“小助手”。

今天给大家带来的“金桔酱”，是把金桔熬制成酱，既方便保存，效果又比直接吃金桔更好。无论是当零食吃还是泡水喝，都能让你在寒冷的冬天感受到一丝温暖和甜蜜。特别是对于那些经常感到干燥、微微咳嗽、痰多的朋友们，这是一款非常不错的食疗佳品。

【制作材料】

• 金桔2斤
• 柠檬1个
• 糖100克

接下来，就跟着我一起看看这“金桔酱”的详细制作步骤吧！

【步骤一】将买来的金桔和柠檬放入盆中，加入2勺盐和清水，使水没过金桔和柠檬，浸泡半个小时进行清洁杀菌、去蜡处理。

【步骤二】金桔和柠檬泡完后，记得将柠檬表面用盐搓洗，去除可能的蜡质。然后将金桔蒂掰掉，冲洗干净并沥干水分。

【步骤三】将沥干的水分金桔对半切开，保留金桔籽。柠檬也切成片。请注意，柠檬的籽有苦味，需要扣除。

【成品展示】看！这道清甜美味的“金桔酱”就制作完成了。用它泡水喝，可以有效缓解嗓子疼痛。金桔真的是个宝，它的用价值可不容小觑哦！

在寒冷的冬季节，老人小儿咳嗽、嗓子疼痛是让人头疼的问题。是吃还是？今天给大家介绍的“金桔酱”，是一道化痰止咳的“良”，做法简单、价格实惠。只要我们注意几个小细节，就能轻松制作出这道养生佳品。

（1）记得用盐水浸泡金桔和柠檬半个小时，这样能去除农残留和保护蜡。

（2）金桔的籽有用价值，别轻易扔掉。而柠檬的籽有苦味，记得要去除。

（3）切好的金桔用冰糖腌制出水后再熬制，这样可以节省时间。

（4）熬制时最好使用糖，如果喜欢甜的可以放糖。记住不要加水，金桔本身会出水。

（5）熬制过程中要保持小火，并不断搅拌，防止糊锅。

（6）柠檬不要放得太早，要等到水分熬干、开始出果胶时再放。

好啦！这就是今天给大家带来的“金桔酱”制作全过程。希望大家喜欢，也期待大家在制作过程中发现更多的小技巧和小秘密！