黑莓怎么吃 吃黑莓要吐籽吗

提到黑色素丰富的食品，以及那些带有黑色字眼的粮、油、果、蔬、菌类食品，你是否已经品尝过一些了呢？

黑木耳，想必大家都不陌生。它营养丰富，口感爽脆，是烹饪中常见的配菜。

黑木耳篇

黑木耳（学名：Auricularia auricula-judae），又称云耳、木檽等，是木耳科木耳属的一种食用菌。

接着我们来说说黑豆。黑豆是黑色豆类的总称，其种类多样：

黑豆篇

黑大豆，与大豆同类，可用于制作豆豉；其豆仁为青色或。

黑眉豆，也称为“黑芸豆”，主要作为拉丁美洲料理的食材，豆仁为白色。

黑色小扁豆，虽然不常见，但常用于煮汤、做菜或制作面食。

还有黑小豆，也被称为“黑豇豆、葡萄豆”，与绿豆、红豆同属豇豆属，大小类似黑色小扁豆。

关于黑芝麻和其他黑色食品：

黑芝麻豆浆、豆浆和黑豆浆都是健康的选择。

黑小豆可做成豆沙、煮粥、沙拉等。

再来说说凉粉草。

凉粉草篇（学名Mesona chinensis Benth.）是一种重要的食两用植物资源。其全草含多糖，常被加工成凉粉食用，是消暑解渴的佳品。

谈及黑色食品，怎能不提黑色臭豆腐干。

湖南长沙的臭豆腐干颇具盛名，分为黄皮和黑皮臭豆腐两种。经过油炸后，颜色乌黑，香气四溢，是许多人喜爱的美食。

接下来是黑橄榄。

黑橄榄篇（法语truffe noire），这种食材在西餐中运用较多，常用于通心粉、沙拉、烤面包、饼干、酱料等，为其增添独特风味。

提及黑松露，这种珍贵的食用真菌可谓世界闻名。

黑松露篇（法语truffe noire），它是世界上最昂贵的食用真菌之一。其烹饪方式多样，可以与肉类、家禽、馅料等搭配。

我们再来说说黑米和其他黑色谷物。

一些品种的黑米如黑米、菲律宾Balatinaw米和泰国茉莉黑米，常用于制作甜点如黑米粥。

还有裸麦面包。

裸麦面包篇

裸麦面包或称黑麦面包，是一种主要由裸麦和面粉制成的面包。其颜色深浅不一，含有更多的膳食纤维。

接着是海产美食——黑鱼子。

黑鱼子篇

黑鱼子是盐渍后干燥的水产加工食品。野生乌鱼的卵若呈现出黑色或深色，则是品质上乘的食材。

再说说紫菜及其他海鲜食品。

紫菜篇

紫菜是我们熟悉的食材，常用于制作紫菜蛋花汤、紫菜包饭等美食。

还有芝麻和芝麻制品——黑芝麻丸子。

黑芝麻丸子篇

食用以白芝麻为佳，但补益用则以黑芝麻为优选。这种食材的用途广泛且多样。

还有一种名为黑柿番茄的品种也值得一试。