餐饮店活动营销方案(为什么90%的餐饮开业生意好之后就没人了)


很多店开业生意好的不得了,之后就不行的根本原因。很多人问老板娘,餐饮店如何去做引流?

首先我问大家一个问题,餐饮业的核心是什么?当然是复购率,对不对?只有你有稳定的复购率,你的店才能长期的稳定的生存下去。这就是为什么很多店开业生意好的不得了,之后就不行的根本原因就是因为你的复购率出了问题。这时候你就会跟老板娘说,我优惠券、礼品券、现金券我都送了,没有用啊,为啥没有用?有没有想过有没有想过为什么没有用?是因为现在所有的店都在送这些东西,顾客已经麻木了,而且人们对已经拥有的东西在心理上是不会珍惜的。

餐饮店活动营销方案(为什么90%的餐饮开业生意好之后就没人了)

一个开烧烤店的学员来和我咨询,我就给他策划了一个20块2毛购买108瓶啤酒的活动。这个活动的目的就是为了顾客的重复消费,培养他们来咱们店消费习惯的这样的一个活动。那么他这个活动去做完以后呢,店里面天天爆满,因为有效的提高了复购率。你108瓶啤酒,你根本不可能一次性喝完,对不对?那这个活动的本质是啥?就是把产品的拥有权和消费权分离开了,解决了顾客不回头的问题,一般的优惠券消费券顾客是不会放在心上的,是不在乎的。但是20块2毛一买了108瓶啤酒之后,这个活动厉害之情于就在于这一百零八瓶啤酒是你花真金白银自己买的。

虽然价格很低,但是也不是白来的,你喝不完,你还带不走。那为啥是用啤酒来做活动,而不是用其他的产品,比如说烤串呀,烤菜去做活动呢?因为这个活动的目的是为了让顾客来复购,对不对?如果送烤串儿啊或者送烤菜,他真的可能一次性就把这些东西都干完了,下次来不来还不一定的那啤酒就不一样了。

第一,它的营业额的占比很低。第二是这些啤酒大,别说一次了,他两次都喝完,大多数都需要喝好几次才能把这108瓶啤酒喝完。

这就从根本上解决了我们想提高复购率的关键问题。而且啤酒本身的消费频率就很高,来吃烧烤的都会喝点啤酒。那20多块钱你喝4瓶啤酒和20多块钱,你买108瓶啤酒,你会怎么选呢?你肯定会选后者,对不对?那20块2毛你买了一百零八瓶啤酒以后,你是不是会把这件事情很高兴的告诉朋友,让朋友再和你一起来消费。但这样口口相传的传播就有了,那你的店宣传也就有了,所以说你们说店里搞活动没有效果,还是因为你的活动没有吸引力,吸引力不够而已,不是说活动没有用。