餐厅经营方案及营销方案(餐饮店一招锁定80%回头客)


餐饮店如何仅用一招就锁定80%的顾客回头消费,你想知道吗?

那今天我就来给你分享一个非常简单的锁扣方式,简单到所有餐饮店都可以立即去执行的方法。只是很多餐饮店老板他并不重视,每天只会垂头丧气的抱怨生意不好,总想着顾客会自动的回头消费。怎么可能现在顾客吃饭的选择这么多,为什么一定要来你家?接下来我用一分钟的时间给你分享一个非常好用的策略,瞬间就能帮你锁定百分之八十以上的回头客。当顾客来你这里吃饭的时候啊,一定会有那么一两个菜会剩下。那这个时候,当顾客在结账之前,我们先确定好剩下的是哪一个菜。然后告诉顾客说您的餐桌上有一个菜,我看见没怎么吃,不知道是什么原因,是口味还是其他什么原因。

餐厅经营方案及营销方案(餐饮店一招锁定80%回头客)

首先不管是什么原因,这个时候都要告诉顾客。您这边钱白花了,这个菜价值68元,我们把这个68元给您充到会员卡上,您下次过来吃饭的时候,可以直接无门槛的抵用。这样做的目的就是要增加顾客下次回头消费的几率,同时又可以让顾客感觉到你这家店的温度,让顾客产生好感。当然这个菜品为什么会生效也一定是有原因的。这个你要跟厨房认真去分析跟改进,如果你是买单的,这个顾客会不会觉得很爽,而且还会觉得这家店很靠谱,会这么为顾客着想,瞬间好感就上来了,对不对?下次出来吃饭会不会首先考虑这家店?那其实肯定是会的。其实很多时候往往这样子的小细节跟小策略,能让顾客非常的暖心,更容易接受现在的社会透露太多了,所以很多顾客反而更喜欢简单实在的甜头。

相信你听完以后去执行啊,不出三个月营业额立马就可以提升30%以上。