餐饮市场分析(2021年中国餐饮O2O行业市场规模及细分市场分析)


本文核心数据:线上订单量;餐饮O2O市场规模;餐饮O2O渗透率

疫情带动餐饮O2O市场规模高速增长

在疫情面前,餐饮表现出了更强的抗风险能力。尤其是餐饮线上订单呈现强劲反弹走势,美团数据显示,2020年2月餐饮整体线上订单量比上年同期下降了91.6%;3月整体线上订单量同比下降59.8%;4月整体线上订单量开始快速恢复,至5月首次增速转正,此后一直节节攀升,并在12月实现同比增长107.9%。

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据凯度数据显示,近年来我国O2O市场增长迅速,2020年, O2O市场规模达到了2.63亿元。结合美团数据的到家O2O餐饮和到店O2O餐饮占比,2020年我国餐饮O2O市场规模接近1.87亿元。占整个O2O市场规模的71.2%。

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注:餐饮O2O市场规模及占比为测算数据。

渗透率方面我国餐饮行业O2O渗透率一路高歌。2020年受益于新冠疫情的影响,餐饮O2O在整个餐饮行业市场规模的渗透率加速上涨至47.37%。

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注:餐饮O2O渗透率=餐饮O2O市场规模/餐饮市场规模*100%。

外卖是餐饮O2O最大的细分市场

餐饮行业是和人们日常生活最息息相关的行业,随着互联网的普及,移动互联网用户规模增长明显,越来越多的用户开始尝试在线餐饮团购和预定,在网上下载优惠券再去线下餐馆消费也越来越普遍。把通过网络购买、预定餐饮,和下载餐饮优惠券而去线下消费的用户统称为餐饮行业O2O在线商务用户,仅使用互联网查询餐饮信息的不计入用户规模。

目前我国餐饮O2O行业中O2O外卖是最大的细分市场,根据CNNIC数据显示,截至2020年12月,我国网上外卖用户规模达4.19亿,较2020年3月增长2103万人,占网民整体的42.3%。

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按照市场规模占比分析,中国餐饮O2O行业以餐饮O2O外卖为主。据Kantar于2020年3月发布的《2020凯度咨询O2O白皮书》数据显示,2020年O2O到家业务占比56%(其中餐饮外卖O2O占比80%),到店业务占比44%。结合美团点评的情况来看,目前我国生活服务到店行业的市场交易规模以到店餐饮为主,占比达到60%左右。根据上述数据,2020年我国餐饮O2O行业到店餐饮和外卖餐饮占比分别为37%和63%。

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以上数据参考前瞻产业研究院《中国餐饮O2O行业市场前瞻与投资战略规划分析报告》,同时前瞻产业研究院还提供产业大数据、产业研究、产业链咨询、产业图谱、产业规划、园区规划、产业招商引资、IPO募投可研、招股说明书撰写等解决方案。