月饼营销活动策划方案(月饼营销之36计)


月饼,一个奇思妙想的营销创意汇集之地,以前几乎占据了烘焙行业全年三分之一的利润点。食品厂、烘焙店、餐饮企业、酒店、包装设计、销售渠道等....大家都可以分食这块大蛋糕。多头并进,月饼营销竞争也格外激烈。

月饼营销活动策划方案(月饼营销之36计)

月饼是我国中秋佳节的传统糕点。由于它像农历八月十五的圆圆的月亮,所以叫月饼。虽然各地民俗不同,月饼用料也不一样,但吃月饼的含意则大致一样,都有庆佳节、盼丰收、取团圆之意。因为月饼极具象征意义,成为多头竞争的一个热点,其营销手法也是让人眼花缭乱,品味起来更具借鉴价值。

月饼营销活动策划方案(月饼营销之36计)

一、月饼券满天飞,已经“证券化“

一到中秋,公司发、客户送,一个人手里往往有几张月饼券。送月饼已经不单纯是送月饼了,而是一种面子的体现。品牌响,价格贵、礼盒美的月饼,不仅送礼的有面子,收礼的同样有面子,并由此诞生了一种特殊的“商品”——月饼券。几年前月饼券满天飞的时候,临时做一个月黄牛可以赚2万元,一些人脉广、脑子活的专职黄牛,月入达到10万元。吃的月饼没有那么多,月饼券被大家送来送去,甚至像期货一样,不同时段、不同月饼券有不同的卖价;在有些人眼里,月饼不是用来吃的,而是用来炒的,让月饼“证券化”,不卖实物,空转都赚钱。

月饼营销活动策划方案(月饼营销之36计)

二、月饼的季节性,决定了营销手段的多样性


月饼季一般只有2个月左右的营销时间。月饼属于节令性食品,消费高峰在中秋节前后,这段时间也是各大厂家集中展开营销的时期,各种创意亦是层出不穷。市场竞争十分激烈。所以月饼营销更具创意、更具吸引力、更能形成“卖点”。

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1、讲故事,卖文化、卖历史

月饼是中秋的文化载体,不少卖商品,而是卖月饼背离所蕴含的文化内涵。让大多数客户已感动得自觉掏腰包了。

2、卖口味

月饼口味也是一大卖点。通过口味的不断创新,加入新鲜食材及创意,不断为食客们带来新一轮的中秋惊喜。

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一些老字号在保留原来品种,巩固老顾客,也推出老手艺,新味道,吸引年轻一族。

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3、卖情怀

卖家乡情怀,卖小时候的味道。把客户家乡的糕点和月饼一一进行对比,把月饼比作客户家乡当地节日上必吃的一样节日美味,贴心感油然而生,思乡情打动了许多客户。

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4、买就送

买月饼、送红酒、送茶叶、送健康等等都是不错的套路。

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5、卖包装。

在越来越看重颜值的今天,高端大气上档次的外包装也成了月饼营销的利器之一。今年故宫月饼包装还是和往年一样,高端大气、上档次。当然,这样的包装可比月饼值钱多了。食用过的月饼盒也会成为收纳箱。有的把包装盒做成音乐盒等,功能别具一格。

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6、卖手工

现在手工产品越来越吃香了。手艺是烘焙人用心灵将美食送达到尽致的过程,因为手做,每一块月饼都独一无二,因为手艺,每一块都有相同的感受,每一种都有家的味道和儿时的记忆,手工现在也往往是健康的代名词。

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7、卖创新

月饼市场从不缺创新,像鲜肉月饼、冰激凌月饼、蘸着小料吃的月饼及各类包装等多种创新手法都在月饼中不断运用。求新、求奇、求好玩、求个性,每年都会引起一阵阵风潮。

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8、跨界,强强合作,成就双赢

月饼届跨界早就不新鲜了,而烘焙行业跨界合作的历史也是由来已久,不管是与酒店、ktv合作,还是与教育、美妆等行业合作,均有做的极为成功的先例。今年月饼界还推出了抖音上网红李子柒月饼。竞争激烈的时代,强强合作更有力量,不仅可以优化资源配置,还可以很好的扩大资源占有额。

月饼营销活动策划方案(月饼营销之36计)

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9、爱情+月饼,商机屡试不爽

有爱情的地方,就有商机,就有人气。爱情这个美好的字眼带来的商机越来越大,自然就就备受关注。

玫瑰、香草、草莓、玫瑰、红酒,多种元素贯穿一体,为年轻人的中秋节带来味觉上的浪漫。

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10、打亲情牌

打亲情就永远不会过时。用月饼寄托消费者对亲人的思念,既提高了月饼的附加值又让消费者感到商品的人文情怀。团圆、亲情甚至爱情都是品牌惯用的月饼主题。让亲情与月饼牢牢绑定起来,让消费者觉得买的不是冷冰冰的商品。

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11、广告文案

好的月饼广告文案制作独特。不卖月饼、只卖情调、只卖思念的情怀,毫无疑问,融注了情感的广告,更能引起观众的共鸣,广告效果也更加的好!同样的月饼,不一样的营销手段,其取得的效果不同。

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12、差异化竞争,扬长避短

目前月饼市场品类繁多,但同质化现象十分严重,需要在特色上下功夫,从产品的感情层面上吸引消费者,实行差异化竞争。另辟蹊径,出奇制胜。

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三、月饼营销实战技巧

1、提前销售,提前打折。借鉴期货销售概念营销模式,采取提前销售、提前打折的营销方式。其折扣幅度逐月递减,即6月6折、7月7折、8月8折、9月9折……。

2、捆绑促销。可采取买送办法销售。

3、人员促销。月饼销售也引入了“月饼小姐”促销。

4、活动促销:利用一些新产品发布会及组织有趣的活动,往往能为销售造成热烈的人气,并取得极强的现场促销效果。

5、抽奖促销:采取抽奖的方式进行促销。

6、社交媒体营销。社交媒体和社会化营销日渐成熟。微信、公众号、抖音短视频、直播带货等新媒体也是重要的营销平台,与社交媒体结合营销也是一个重要手段。

月饼营销活动策划方案(月饼营销之36计)

当然,营销再好,产品不过关也是白搭。这句话说的没错,但是产品再好,营销做得不好,结果也是白搭,所以营销与产品同样重要。

月饼营销活动策划方案(月饼营销之36计)

月饼节日市场在变化,氛围在变淡、市场结构变得多元化,进而影响着消费结构的改变。月饼营销变得更加重要。